Арабская кухня

Арабская кухня достаточно самобытна и очень вкусна. Несмотря на то, что земли не отличаются щедростью, из, казалось бы, небольшого количества продуктов, готовится множество разнообразных блюд.

Основным мясным продуктом является баранина. Наиболее популярное и известное блюдо, это барашек, запеченный на вертеле, обычно он фаршируется курицей и рисом. В качестве гарнира могут подаваться овощи. Свинина вообще не используется в арабских странах. Необычно и то, что из птицы используются курица и голуби. Во время приготовления мяса, масло и жир не применяют, отменная обжарка достигается благодаря многократному переворачиванию куска мяса. Благодаря использованию множества приправ арабская кухня очень необычна. Одним из основных продуктов является пшеница, из нее готовят кашу и традиционные «кус-кус» и «бургуль».

Арабская кухня известна на весь мир и своими сладостями, использование меда, орехов, фруктов, делает их особенным блюдом. В качестве напитков, национальным считается кофе. Особенность приготовления состоит в том, что перед подачей его варят в трех сосудах из меди. Принято подавать напиток во время застолья три раза. Последняя чашка служит знаком для гостя, что обед окончен.