Индийская кухня

Индийская кухня, как и некоторые другие в мире формировалась под влиянием религиозных верований. Кулинарные предпочтения отличаются в разных регионах государства. Как известно, в Индии целых три почитаемых религии, а именно иудаизм, буддизм и ислам. Однако традиционно, типичной для Индии считается кухня центральных и южных областей. Рецепты, чаще всего, вегетарианские. Говядина не используется вообще, в Индии корова считается священной.

Основным продуктом, что использует индийская кухня, является рис. Существует немало способов приготовления блюд из него. Кроме того, популярны бобы, продукты кисломолочные, а также самые разные фрукты. Однако есть в рационе и мясные блюда. Обычно используется баранина, а также птица. Кухня прибрежных районов более разнообразна, так как она перекликается с соседями из-за моря. Особое значение в индийской кухне имеют специи. Так достаточно много блюд принято готовить с добавлением свежемолотых специй. Они обеспечивают новый, необычный вкус самых простых продуктов. Знаменитым национальным сладким блюдом считается ваттилаппам. Индийская кухня достаточно оригинальна, попробовать традиционные блюда стоит обязательно.