Турецкая кухня

Турецкая кухня вобрала в себя традиции тюркских народов, с добавлением кулинарных обычаев Индии, Византии, Средиземноморья. По религиозным канонам есть блюда, что разрешено употреблять в пищу, и те, что не разрешено. Самое популярное мясное блюдо – кебаб. Он представляет собой нанизанные на вертел куски мяса. Острым ножом срезаются прожаренные куски и вместе с овощами и специями заворачиваются в лепешку. Может мясо подаваться и с гарниром. Чаще всего это рис либо же салат. Особенно часто для приготовления традиционных мясных блюд используют мясо ягненка.
Турецкая кухня — это конечно же самые разные сладости. Именно они приходят на ум, при упоминании о Турции. Такого разнообразия сахарных блюд сложно найти в кулинарных книгах других стран. Баклава, локум, тулумба, хельва, кебак татлысы это лишь несколько из них. Приготовить нечто подобное дома вполне возможно, главное следовать рецептам и не жалеть сахара. Богата кухня и мучными изделиями. Существует немало разновидностей разных хлебов. Их принято обязательно подавать на стол гостям. Одной из самых популярных лепешек является пита. Ее подают в ресторанах национальной кухни с начинкой из мяса, овощей. Готовится из дрожжевого теста.
Суп пюре из нута и овощей

Суп пюре из нута и овощей

0 of 5

Нут одна из древних зерновых культур. Уже много десятилетий назад люди смогли освоить эту культуру, научились правильно ее обрабатывать и использовать. Рецепты, в которых основным ингредиентом был нут попали на...

Get Recipe

Бастурма

Бастурма

0 of 5

Для приготовления бастурмы – мяса в специях, вяленого на открытом воздухе, вам понадобятся сутки. Рецепт рассчитан примерно на 24 порции.

Get Recipe

Клубничный мухаллеби (Çilekli Muhallebi )

Клубничный мухаллеби (Çilekli Muhallebi )

0 of 5

На приготовление десерта уйдет около получаса. Клубничный мухаллеби смело можно называть разновидностью молочного пудинга. По рецепту он очень похож на сютлач, но вместо риса сюда принято добавлять рисовую муку или...

Get Recipe

Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

5 of 5

Чтобы приготовить чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем вам понадобится 1 час. Этого достаточно, чтобы получить 6 порций замечательного угощения. Такой салат приготовить достаточно просто.

Get Recipe

Пиде

Пиде — Турецкая лепешка с начинкой

4.5 of 5

Пиде – это одно из тех блюд, которые очень быстро готовятся, но при этом получаются очень вкусными. Более того, для его приготовления не нужно много ингредиентов. Турецкая лепешка с начинкой...

Get Recipe

Самса с курицей

Самса с курицей

0 of 5

Готовим тесто. В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника). Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались. Хорошо перемешать,...

Get Recipe

Как приготовить соус Харисса

Как приготовить соус Харисса

0 of 5

Очистить перец от семян, и замочить его в горячей воде на 1 час. Специи обжариваем на сковороде на сильном огне, истолочь в ступке. Слить воду с перца оставив немного для...

Get Recipe

Фасоль с овощами

Фасоль с овощами

0 of 5

Отвариваем фасоль. Режем и натираем овощи. Обжариваем слегка лук, к нему добавляем морковь опять слегка притушиваем и к этому добавляем помидоры и опять немного тушим, затем добавляем стакан томатного сока...

Get Recipe

молочно- рисовый десерт

Молочно-рисовый десерт с карамельной корочкой. КАЗАНДИБИ. Турецкая кухня.

0 of 5 20 Minutes

С этого десерта началась моя любовь к молочным турецким сладостям и, пожалуй, до сих пор остается любимым среди них.  Казандиби имеет более упругую консистенцию, чем молочные пудинги, а карамельная корочка...

Get Recipe

Рис с жареными макаронами по турецки

Рис с поджаренной вермишелью по-турецки

1.5 of 5 20 Minutes

Вкуснейший гарнир. И даже как самостоятельное блюдо можно готовить. Рис с вермишелью по-турецки. (Şehriyeli pirinç pilavı).

Get Recipe

Фаршированные цветы кабачка/тыквы. Долма

Фаршированные цветы кабачка/тыквы. Долма

0 of 5 15 Minutes 35-40 шт

Оригинальное красивое блюдо турецкой кухни, порадующее Вас и Ваших гостей экзотическим видом и изысканным вкусом.

Get Recipe

Драгоценный салат

Драгоценный салат

0 of 5

Необычный салат с гранатом и пшеницей!

Get Recipe