Русская кухня

Русская кухня богата и разнообразна. Есть немало рецептов старинных русских блюд, множество из которых уже позабыто. Однако некоторые дошли и до нынешних времен и часто описываются в кулинарных книгах. Одним из не забытых и любимых кушаний, в первую очередь можно назвать  блины. Готовят их с самыми разнообразными начинками. Тут может быть и мясо, и ягоды, и творог. Настоящим царским блюдом считаются блины с икрой. В качестве дополнения подают сметану. Первые блюда, что считаются традиционно русскими, это рассольник, окрошка. Многие рецепты, казалось утерянные, в современных ресторанах получили второе дыхание. Продукты для приготовления различных блюд по исконно русским рецептам не обжариваются, они варятся, тушатся, запекаются.

Русская кухня особенно сытна, обусловлено это суровым холодным климатом. Национальная кухня богата злаками, овощами. Немало внимание уделено и мясным продуктам. Тут и свинина, и говядина, и баранина. Множество рецептов приготовления дичи, а именно, подают кабана, зайца, утку, лося. Из мясо чаще всего готовят колбасы, котлеты, биточки. В русской кухне также есть множество сладостей. К примеру, огромной популярностью пользовались запеченные фрукты, чаще всего яблоки. Также запекали на водяной бане и овощи с медом.