Вторые блюда

Трудно представить обед, в котором бы не подавались вторые блюда. Именно они являются основой любой трапезы. Главной составляющей чаще всего служит мясо, однако может быть и рыба, и птица, и морепродукты. Подается с гарниром, обычно это картофель, крупа, макаронные изделия или же овощи.

Подробнее о вторых блюдах

Существует множество рецептов приготовления вторых блюд. Мясо может быть зажарено, потушено, отварено, приготовлено на гриле, запечено. Рыба приготовлена под маринадом, обжаренная в масле и приправлена луком, запеченная с овощами в духовке. Вторые блюда с морепродуктами подают не так часто, однако правильно приготовленные они наверняка вызовут восторг у гостей. Так, замечательным вариантом могут быть креветки, обжаренные в вине с добавлением приправ, поданные со спагетти.

Птица, как и мясо, имеет сотни рецептов приготовления и вариантов подачи, она может быть приготовлена порционно, тогда, чаще всего используют определенные части, к примеру, окорока, либо же подана целиком. Ее можно нафаршировать овощами, или же фруктами, обычно к утке применяют чернослив или яблоки, к курице могут быть апельсины или ананасы. Подобное блюдо может стать настоящим произведением, о котором гости тепло будут вспоминать еще очень долго.