Гарниры

Гарниры – обязательная составляющая любого мясного горячего блюда. Первоначально, гарниры были придуманы французами как украшение основного блюда. Что именно подать на гарнир зависит от того, что лежит в основе блюда.

Подробнее о гарнирах

Наиболее подходящим гарниром к мясу считаются овощи. Они отлично дополнят любое кушанье и сделают его более ярким, интересным и вкусным. Чаще всего используется картофель, капуста, бобовые. Существует множество способов приготовления овощей, однако самыми полезными, и, несомненно, вкусными будут овощи, приготовленные на гриле. Кроме того, это могут быть отварные, запеченные, жареные овощи.

Птица также может подаваться с овощами или даже фруктами, однако чаще для нее используют как гарниры крупы. К примеру, утку, можно нафаршировать гречневой кашей, сливами, орехами или яблоками. К морепродуктам чаще всего подают рис, он отлично гармонирует с дарами моря. Существует множество способов его приготовления. Часто его готовят с овощами, различными специями и приправами. Рис в таком виде может подаваться даже как самостоятельное блюдо, без мяса, птицы или морепродуктов.

Существуют и такие мясные блюда, к которым гарнир и вовсе не требуется. К примеру, голубцы содержат и капусту, и рис. Единственное, что может сделать вкус голубцов еще более приятным, это соус или обыкновенная сметана.