Европейская кухня
Европейская кухня интересна и разнообразна. На протяженности континента она неоднородна, подвержена влиянию соседствующих стран. Кроме того, большое значение имеют устоявшиеся веками традиции, климатические особенности территории, условия жизни. Выделяют западноевропейскую, южно-европейскую, восточноевропейскую, северо-европейскую, центрально-европейскую кухню. Каждая из них отличается своими особенностями, но и имеет немало общего.
Основное блюдо, что можно смело охарактеризовать как общеевропейское, это мясо и овощи. Эти два продукта готовятся на всей территории. Кроме того, европейская кухня отличается от азиатской, например, желанием сохранить настоящий вкус продукта и потому, в отличие от других, мало использует приправы, соусы и специи. Одной из особенностей подачи блюд, можно считать «аперетив», обычно это спиртной напиток, что усиливает аппетит и способствует лучшему перевариванию пищи. Одним из продуктов, что также смело можно считать единым для всей Европы, являются яйца. Их едят в сыром, жареном, вареном виде. Очень часто добавляют в качестве одного из главных компонентов в основное блюдо, в выпечку.
Европейская кухня широко известна и любима во многих странах мира.
Веганское печенье
В глубокую миску выливаем томатный сок и добавляем чайную ложку соды, все перемешиваем и добавляем сахар, масло растительное- все тщательно перемешиваем, затем добавляем муку и кунжутные семечки- можно изюм. Готовое...
Слоеный грибной пирог. Лазанья с грибами
Режем грибы и лук а затем обжариваем их на совороде. Соус: в сковороде растапливаем примерно 70 гр масла, потом в него добавляем 2 ст.ложки муки идадим ей завариться, постоянно помешивая....
Пирог с тыквой
Натираем тыкву на крупной терке. Тесто: В просеянную муку добавляем соль, соду, сахар,все смешиваем с мукой, затем масло растительное и кефир. В готовое тесто добавить протертую тыкву и опять все...
Штрудли с картофелем
Начинаем готовить тесто: берем просеянную муку, добавляем туда соль, растительное масло ( расчет примерно такой- на три стакана муки три столовые ложки масла, получается на каждый стакан по ложке), добавляем...
Вегетарианская пицца.
Замешиваем тесто- в муку добавляем соль и перемешаем, затем добавляем растительное масло примерно 2 стл. ложки и перемешиваем,потом добавляем пол стакана воды и продолжаем вымешивать тесто, кокда тесто будет готово...
Вегетарианское блюдо «Капустняк»
Картофель порезать полукольцами, мелко нашинковать лук, морковь режем тоненькими полосками, так же полосками режем и перец, помидоры нарезвем кубиками, капусту шинкуем тонкими полосками. В глубокой сковороде обжариваем лук и морковку,...
Свекла с черносливом и орехами
Свеклу натираем на крупной терке ( отварную), нарезаем чернослив ,орехи и зелень. Соеденяем чернослив со свеклой, заправляем сливками и сверху посыпаем орехами и зеленью.
Цветная капуста тушенная со стручковой фасолью
Мелко нарезаем лук, морковь трем на крупной терке, капусту разбираем на соцветия, помидоры протираем через крупную терку, фасоль режем на три части. В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем на...
Вегетарианский борщ. Постный борщ. Аюрведический борщ
Натереть свеклу на крупной терке, не ней же натереть морковь, мелко нарезаем лук, стручковую фасоль разрезаем на три части, картофель режем кубиками, перец чистим и нарезаем соломкой. В отдельную миску...
Цветная капуста с яйцом
Лук режем полукольцами, морковь натираем на корейской терке, перец нарезаем полосками, капусту разбираем на соцветия. Взбиваем яица и добавляем туда порубленную петрушку. Обжариваем лук, пере, морковку и капусту все вместе...
Суп из чечевицы
Режем картофель кубиками, морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем, так же кубиками нарезаем перц и петрушку, режем помидоры произвольно. Когда в кастрюле закипит вода добавляем картофель и чечевицу....
Фасоль с овощами
Отвариваем фасоль. Режем и натираем овощи. Обжариваем слегка лук, к нему добавляем морковь опять слегка притушиваем и к этому добавляем помидоры и опять немного тушим, затем добавляем стакан томатного сока...